HOJAS DE MOSTAZA SALTEADAS
HOJAS DE MOSTAZA SALTEADAS CON HUEVOS Y AJO
Hojas de mostaza salteadas
Tiempo de preparación/cocción: 25 minutos
Raciones: 6
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo, picados
2 manojos de hojas de mostaza, con tallo y picadas
Sal y pimienta negra al gusto
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de mostaza
Instrucciones:
1. En un sartén grande añadir el aceite, el ajo al aceite caliente. Saltee hasta que el ajo esté ablandado.
2. Añadir las hojas de mostaza. Sazone las verduras con sal y pimienta, y saltee mientras se tiran para que se marchiten. Una vez marchitado añadir el caldo de pollo y remover.
3. Riegue el fuego a fuego lento, luego baje y cocine durante unos 5 minutos más. Agregue la mostaza y sirva.
Hojas de mostaza salteadas con huevos y ajo
Tiempo de preparación/cocción: 15 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite de canola
4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 chile rojo fresco, en rodajas
2 huevos grandes
10-12 onzas de hojas de mostaza, picadas (aproximadamente 1 manojo)
1 cucharada de salsa de pescado o salsa de ostras (opcional)
1 pizca de pimienta blanca molida
Instrucciones:
1. Caliente una sartén grande de hierro hasta que humee. Agregue el aceite, seguido de ajo, jengibre y chile. Cocine, revolviendo, hasta que el ajo comience a verse dorado en los bordes, aproximadamente 1 minuto.
2. Rompe los huevos en la sartén y revuelve durante unos segundos. Agregue las hojas de mostaza y revuelva para combinar con la mezcla de huevo. Sazone con salsa de pescado (o de ostras) y pimienta y cocine solo para marchitar las verduras, de 1 a 3 minutos.
Potaje de verduras con pasta
Tiempo de preparación/cocción: 1 hora y 20 minutos
Raciones: 8
Ingredientes:
1 cebolla cortada en cubitos
3 zanahorias (pelada y cortada en cubitos)
1 bulbo de hinojo (cortado en cubitos)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
2 dientes de ajo, picados
5 caldos de pollo bajos en sodio
1 taza de repollo (rallado)
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de rutabaga (pelado y cortado en cubitos)
2/3 taza de macarrones con codo
2 cucharadas de cebollino fresco (picado)
Instrucciones:
1. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y saltear durante 4 minutos. Añadir las zanahorias y el hinojo y sazonar con la sal y la pimienta negra. Saltear durante 3 minutos. Añadir el ajo y saltear durante 1 minuto.
2. Agregue el caldo, el repollo y el rutabaga al sartén. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 45 minutos a 1 hora. Agregue la pasta, suba el fuego a medio y cocine durante 7 minutos, o hasta que la pasta esté tierna. Vierta la sopa en tazones y decore cada tazón con el cebollino.
Receta de rutabaga asado
Tiempo de preparación/cocción: 35 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
1 lb de rutabagas (peladas y cortadas en trozos de 3/4 de pulgada)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de sal marina
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 400F /204 C. Line sartén con aerosol para cocinar.
2. En un tazón grande, mezcle los cubos de rutabaga con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
3. Extienda uniformemente sobre la bandeja para hornear asegurándose de que cada pieza toque la sartén.
4. Asar en el horno durante unos 25 minutos, hasta que los trozos de rutabaga estén dorados y tiernos.
a la cima: Hojas de mostaza y rutabaga¿Quieres explorar más recetas? Echa un vistazo a nuestra lista de recetas amigables con CKD cuidadosamente seleccionadas aquí!