Lentejas marroquíes con tomates guisados
ARROZ AL ESTILO ROMANO Y TOMATES RELLENOS DE HIERBAS
SALSA DE POLLO, MANZANA Y SALVIA CON COLES DE BRUSELAS ASADAS, ZANAHORIAS Y NABO
Lentejas marroquíes con tomates guisados
Tiempo de preparación/cocción: 45 minutos
Raciones: 8
Ingredientes:
1 taza de lentejas crudas enjuagadas
1 taza de tomates picados enlatados sin sal agregada
1 cebolla amarilla mediana (picada)
1 cucharadita de cilantro molido
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de cilantro fresco picado
Instrucciones:
1. Coloque las lentejas en una cacerola mediana y agregue agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir a bajo, y cocinar a fuego lento, cubierto, durante 30 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
2. Combine las lentejas, los tomates, la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta en una cacerola grande. Agregue 1 taza de agua y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, y cocine a fuego lento, cubierto, durante 10 minutos.
3. Agregue el cilantro y revuelva. Servir caliente.
Arroz al estilo romano y tomates rellenos de hierbas
Tiempo de preparación/cocción: 50 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
1/2 taza de arroz
1 taza de caldo de pollo o agua
4 tomates
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
4 cucharadas de albahaca fresca (picada)
1/4 taza de menta picada
1/8 taza de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 350°F. Coloque el arroz y el caldo de pollo en una cacerola. Llevar a hervir a fuego alto. Cocine, revolviendo constantemente, durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno pero firme (al dente). Agregue más agua, 1/4 taza a la vez, si el arroz comienza a pegarse al fondo de la sartén. Cuando el arroz haya terminado de cocinarse, separar.
2. Mientras tanto, limpie los tomates, saque el tallo y coloque el tallo de los tomates hacia abajo. Corte una rodaja redonda del lado opuesto al tallo; Lo usarás como tapa. Con una cucharada de melón, raspe la carne del tomate, teniendo cuidado de no romper la piel. Reserva la pulpa y el jugo.
3. Picar la pulpa y mezclar en una licuadora con el jugo. En un bol, combina la pulpa y el jugo con el arroz, 3 cucharadas. aceite de oliva, albahaca, menta, sal y pimienta.
4. Rellene los tomates huecos con la mezcla de arroz. Cubra con las tapas de tomate y coloque en una bandeja para hornear engrasada, colocando los tomates rellenos con la tapa hacia arriba. Rocíe con la cucharada restante, aceite de oliva y hornee durante 20-30 minutos, o hasta que los tomates estén bien cocidos. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Nabos tostados simples
Tiempo de preparación/cocción: 40 minutos
Raciones: 4
Ingredientes:
1 1/2 libras de nabos pelados y cortados en trozos pequeños
2 cucharaditas de aceite de oliva
1/8 cucharadita de salvia molida
Sal y pimienta al gusto
2 cucharaditas de mantequilla
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 425°F.
2. Mezcle los nabos con aceite de oliva, salvia, sal y pimienta.
3. Asar 30-35 minutos o hasta que estén tiernos.
4. Retirar del horno, mezclar con mantequilla y sazonar al gusto.
Salsa de pollo, manzana y salvia con coles de Bruselas asadas, zanahorias y nabo
Tiempo de preparación/cocción: 40 minutos
Raciones: 2
Ingredientes:
4 oz de coles de Bruselas frescas
3 zanahoria (s) mediana (s)
1 nabo superior púrpura mediano
1 manzana mediana
4 g de salvia fresca
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 1/2 cucharada de miel de maple
1/4 taza de agua
1/2 cucharadita de mostaza amarilla molida
1/2 cucharadita de pimentón morrón
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva (dividido)
3/4 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel
1 pizca de sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Prepara los ingredientes y comienza la salsa. Coloque una bandeja en el centro del horno y precaliente a 450 ° F. Lave, retire y deseche los extremos del tallo de las coles de Bruselas. Pelar las zanahorias y divida a la mitad a lo largo, luego corte en trozos de 2 pulgadas. Corte y deseche los extremos del nabo. Combine en un tazón grande. Corte la manzana. Recoge las hojas de salvia de los tallos; Corta finamente las hojas. En un tazón, combine la mostaza, la miel de maple y 1/4 taza de agua. Sazone con sal y pimienta.
2. Asar las verduras. Forra una bandeja con papel de aluminio. En un tazón pequeño, combine la mostaza amarilla molida, la paprika, el pimentón morrón, el ajo en polvo y la cebolla en polvo para crear una mezcla de especias. Al tazón de verduras preparadas, agregue 1/2 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta y suficiente mezcla de especias para cubrir. Transfiera a la bandeja de hoja preparada y colóquela en una capa uniforme. Asar de 20 a 22 minutos, o hasta que esté dorado y tierno. Retirar del horno.
3. Cocine el pollo y la manzana. Seque el pollo con toallas de papel. Sazone con sal y pimienta por ambos lados. En un sartén mediano caliente 1/2 cucharadita de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo sazonado y cocine de 6 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Voltea y agrega la manzana cortada en cubitos. Cocine, revolviendo la manzana ocasionalmente, de 6 a 8 minutos, o hasta que la manzana se ablande y el pollo esté cocido. Dejando la manzana en la sartén, transfiera el pollo cocido a un plato.
4. Termine la salsa y sirva su plato. Agregue la salsa y las hojas de salvia en el sartén de manzana cocida. Sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, aprox. 1 minuto. Apaga el fuego. Sirve el pollo cocido con las verduras asadas. Cubra el pollo con la salsa terminada y la manzana. Disfrutar
a la cima: Tomates y nabos¿Quieres explorar más recetas? Echa un vistazo a nuestra lista de recetas amigables con CKD cuidadosamente seleccionadas aquí!